Hlavní jídla

Sytý oběd nebo večeře nemusí znamenat těžké břicho ani hodiny stání u sporáku. Mezi chody tady narazíš na odlehčené klasiky české kuchyně i rychlé moderní talíře. Pokud máš chuť na tradiční chutě, svíčková bez smetany a mouky tě přesvědčí, že hustou omáčku vytvoří samotná kořenová zelenina rozmixovaná do hladka. Když hledáš rychlou rodinnou večeři, skvěle poslouží kuřecí řízek pečený v troubě, křupavé kuřecí nugetky z trouby nebo šťavnatá kuřecí prsa plněná mozzarellou a špenátem. Pro milovníky ryb a burgerů je tu fit hovězí burger v celozrnné housce, pečený losos s bylinkami nebo vepřová panenka na pánvi.

Při přípravě libového masa rozhodují minuty a teplota. Kuřecí prsa v horkovzdušné fritéze i losos v horkovzdušné fritéze potřebují přesné hlídání času, jinak se snadno vysuší. Drůbeží prsa peč při 180 stupních zhruba 12 až 15 minut a před krájením je nech vždy 3 až 5 minut odpočinout na prkénku, aby z nich nevytekla šťáva. U ryb, jako je losos na pánvi s křupavou kůží, pokládej filet vždy do dobře rozpáleného tuku kůží dolů a zhruba 70 procent celkového času ho opékej bez hýbání, dokud není kůže dokonale křupavá. Obrácení zabere jen poslední minutu na mírném ohni.

Výběr přizpůsob tomu, kolik máš zrovna času a jaké nádobí chceš špinit. Ve všední dny po práci bodují jídla z jedné pánve, jako jsou kuřecí nudličky se zeleninou na pánvi nebo krůtí nudličky se zeleninou, která máš na stole do 20 minut. Pokud preferuješ minimální úklid, kuřecí prsa se sladkými bramborami z jednoho plechu nebo krůtí prsa pečená v alobalu udělají většinu práce za tebe v troubě. O víkendu se pak vyplatí sáhnout po propracovanějších úpravách, jako je krůtí steak s grilovanou zeleninou či krůtí karbanátky z trouby.

Většina těchto jídel se výborně hodí do krabiček na následující dny. Pečená drůbež i karbanátky vydrží v uzavřené skleněné dóze v lednici při teplotě do 4 stupňů čerstvé 3 až 4 dny. Křupavá jídla typu pečený sýr v troubě místo smaženého chutnají nejlépe čerstvě vytažená z trouby, ale masové směsi se zeleninou při rozležení do druhého dne naopak získají ještě plnější chuť.