Svačiny

Kvalitní jídlo mezi hlavními chody rozhoduje o tom, jestli odpoledne sáhneš po sladkostech z automatu, nebo v klidu vydržíš až do večeře. Tady najdeš rychlá řešení s vyváženým poměrem živin, která sbalíš do krabičky do práce, připravíš dětem do školy nebo sníš kolem sportovního výkonu. Výběr pokrývá jak sladké varianty bez přidaného rafinovaného cukru, tak slané kombinace postavené na čerstvé zelenině a kvalitních zdrojích bílkovin.

Když máš na přípravu sotva pět minut, sáhni po jednoduchých kombinacích, jako jsou rýžové chlebíčky s cottage a rajčaty nebo banán s arašídovým máslem před tréninkem. Pokud si jídlo chystáš s předstihem na několik dní dopředu, upeč si zeleninové mini muffiny pro děti nebo umíchej tvarohovou svačinku s ovocem do krabičky. Na cesty a dlouhé dny mimo domov skvěle poslouží sytý celozrnný sendvič s kuřecím masem či wrap s tuňákem a zeleninou, které stačí pevně zabalit do voskovaného ubrousku nebo alobalu.

U pečených i nepečených pochoutek záleží na správné technice. Třeba pečená cizrna jako křupavá svačina potřebuje před promícháním s olejem a kořením dokonale uschnout v utěrce. Pokud na cizrně zůstane vlhkost, v troubě se při 200 °C spíše uvaří a nezíská požadovanou křupavost. U sušení jablečných lupínků v troubě zase hlídej nízkou teplotu okolo 80 až 90 °C a pootevřená dvířka, aby mohla unikat pára. Jednoduché banánové sušenky ze dvou surovin nepřepékej, při 180 °C jim stačí 12 až 15 minut, jinak zbytečně vyschnou a ztvrdnou.

Domácí proteinové tyčinky, müsli tyčinky, energetické kuličky s arašídovým máslem i datlové kuličky s kakaem se vyplatí připravovat ve větším množství. V uzavřené skleněné dóze v lednici vydrží bez úhony dva týdny, takže máš stabilní zásobu rychlé energie vždy po ruce. Proteinové kuličky s ovesnými vločkami můžeš bez obav zamrazit v jednorázových porcích po třech kusech. Do slané výbavy patří hummus se zeleninovými tyčinkami a tvarohový dip s bylinkami a zeleninou, které v chladu spolehlivě vydrží 3 až 4 dny. Pro děti pak skvěle fungují zábavnější formy, třeba barevné ovocné špízy s jogurtovým dipem, které zvládnou pomoct sestavit i samy.