Kuřecí prsa se sladkými bramborami z jednoho plechu
Šťavnatá kuřecí prsa pečená se sladkými bramborami na jednom plechu. Skvělé jídlo pro nabírání svalů s minimem špinavého nádobí.
Na 1 porci
Tento recept z jednoho plechu je zachránce pro náročné dny, kdy potřebuješ kvalitní živiny pro regeneraci svalů, ale nechceš mýt hromadu nádobí. Rozhoduje správné načasování a velikost nakrájených surovin. Kuřecí prsa se ráda vysušují, proto je přidej na plech až ve chvíli, kdy jsou batáty napůl měkké. Směs uzené papriky a česneku dodá jídlu skvělou vůni i bez hromady tuku. Výsledkem je vyvážené jídlo s vysokým obsahem bílkovin a komplexních sacharidů.
Ingredience
Základ
Koření
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav batáty
Batáty oloupej a nakrájej na stejně velké kostky o hraně asi dva centimetry. V míse je promíchej s jednou lžící olivového oleje, polovinou uzené papriky, špetkou soli a pepře.
-
Dej péct batáty
Rozpal troubu na 200 °C. Plech vylož pečicím papírem, rozprostři na něj ochucené batáty v jedné vrstvě a peč je samotné patnáct minut, dokud nezačnou lehce zlátnout.
-
Ochuť kuře
Mezitím očisti kuřecí prsa a nakrájej je na větší medailonky. Promíchej je se zbylým olejem, zbylou uzenou paprikou, prolisovaným česnekem, tymiánem, solí a pepřem.
-
Přidej maso
Plech opatrně vytáhni z trouby, batáty shrň trochu na stranu a do vzniklého prostoru rozlož kuřecí maso. Vrať do trouby a peč dalších patnáct minut, dokud kuře není propečené a šťavnaté.
Sytější varianta
- Přidej 50 g sýru feta na hotový plech
- Přidej půlku avokáda nakrájenou na plátky jako zdroj zdravých tuků
Co se změní: Feta dodá jídlu skvělou slanost a krémovost, ale zvýší celkový obsah nasycených tuků.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 514 kcal | 122 kcal |
| 2148 kJ | 512 kJ | |
| Bílkoviny | 48,7 g | 11,6 g |
| Sacharidy | 43 g | 10,3 g |
| z toho cukry | 8,5 g | 2 g |
| Tuky | 15,7 g | 3,7 g |
| z toho nasycené | 2,6 g | 0,6 g |
| Vláknina | 6,8 g | 1,6 g |
| Sůl | 3,41 g | 0,81 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Když dáš kuře na plech hned na začátku s batáty, maso se úplně vysuší a bude jako podrážka.
- Nakrájej batáty na stejné kousky, aby se propekly rovnoměrně a některé nezůstaly tvrdé.
- Kuřecí prsa před pečením neklepej, silnější kousky si lépe udrží šťávu uvnitř.
Skladování a mražení
Zbytky ulož do vzduchotěsné krabičky a spotřebuj do tří dnů. Ohřívej v mikrovlnné troubě s kapkou vody, aby maso zůstalo vláčné, nebo studené nakrájej do salátu.
Často se ptáte
Můžu použít kuřecí stehna?
Ano, vykostěná kuřecí stehna jsou šťavnatější než prsa. V tomto případě je můžeš dát na plech hned od začátku společně s batáty, protože snesou delší pečení.
Jak poznám, že je kuře hotové?
Nejjistější je použít kuchyňský teploměr, v nejsilnější části masa by měla být teplota 75 °C. Pokud teploměr nemáš, největší kousek rozkroj – maso nesmí být uvnitř růžové a vytékající šťáva musí být zcela čirá.
Můžu přidat i jinou zeleninu?
Samozřejmě, skvěle se hodí brokolice, cuketa nebo červená cibule. Přidej je na plech v polovině pečení společně s kuřecím masem.
