Recepty pro celou rodinu

Když se u jednoho stolu potkají různé chutě i věkové kategorie, vymýšlení večeře se snadno promění v nekonečný kompromis. Cílem je uvařit poctivý plnohodnotný oběd nebo svačinu bez nutnosti stát u plotny u tří různých hrnců. Skvěle fungují jídla, která staví na známých a přirozených chutích bez zbytečné pikantnosti či přemíry tuku, ale přitom nejsou fádní. Do všedního dne snadno zapadne krůtí maso na paprice s bulgurem nebo pečený pstruh s bylinkami, zatímco na víkendový stůl potěší zapečený lilek s mletým masem či květáková pizza se šunkou a sýrem.

Při vaření pro dospělé i děti se vyplatí vynechat smažení na pánvi a přesunout přípravu na plech do trouby. Kuřecí řízek pečený v troubě nebo krůtí karbanátky z trouby stačí péct na 190 až 200 °C zhruba 20 až 25 minut. Maso získá křupavou kůrku, nevysuší se a uvnitř zůstane šťavnaté, aniž by nasáklo přepálený tuk. Chceš-li ušetřit čas při dochucování, rozděl omáčku před přidáním silného koření či soli na dvě části, případně dochucovadla servíruj přímo na stůl. Šikovným pomocníkem je také pomalý hrnec, ve kterém bez dozoru a připálení připravíš třeba domácí kečup s vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti.

Školní dny a odpolední hlad vyřeší jídla vhodná do ruky a na cesty. Zeleninové mini muffiny pro děti, slané muffiny se šunkou a sýrem nebo pečené tvarohové tyčinky se sýrem udrží tvar i po několika hodinách v batohu a dají se upéct do zásoby na dva dny dopředu. Stejně dobře poslouží ovesné sušenky s jablky a ovesné lívanečky s banánem, které neobsahují zbytečný přidaný cukr. Do krabičky pak stačí přidat nakrájenou zeleninu s mrkvovou pomazánkou s tvarohem a láhev, v níž je připravený domácí broskvový ledový čaj.

Zatímco striktně dětská jídla bývají chuťově velmi jemná a redukovaná na základní suroviny, rodinné vaření nabízí plný talíř pro každého bez pocitu omezení. Dospělí si mohou porci doplnit o sterilovanou červenou řepu s křenem, svěží řecký salát s fetou nebo zvolit odlehčený oběd v podobě litevského studeného boršče. Nemusíš tak řešit dvojí nákupy ani dvojí vaření.