Osvěžující levandulová limonáda
Osvěžující domácí limonáda z voňavé levandule a citronu, která skvěle chutná, neobsahuje přidaný cukr a dokonale hydratuje během horkých dnů.
Na 1 porci
Levandulová limonáda je perfektní letní drink, ale snadno se u ní stane, že chutná jako mýdlo. Důležité je nepřelouhovat květy a použít správný poměr kyselosti a sladkosti. V tomto receptu nahradíme klasický cukrový sirup erythritolem, takže limonáda nepředstavuje žádnou kalorickou bombu, ale přitom si zachová plnou a osvěžující chuť, kterou ocení celá rodina i vzácná návštěva.
Ingredience
Levandulový základ
Dokončení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav výluh
Sušenou levanduli zalij horkou vodou, přidej erythritol a míchej, dokud se sladidlo úplně nerozpustí. Nech louhovat 5 minut (maximálně 7 minut), delší doba by způsobila nepříjemnou mýdlovou pachuť.
-
Sceď základ
Levandulový nálev přeceď přes velmi jemné sítko do džbánu a nechej ho chvíli zchladnout. Květy na sítku jen lehce přitlač lžící nebo je nech volně okapat, aby se neuvolnila hořkost.
-
Přidej citron
Do džbánu k levandulovému základu přilij vymačkanou citronovou šťávu. Tekutina po přidání kyseliny okamžitě změní barvu ze šedavé na krásně růžovo-fialovou.
-
Zřeď a podávej
Dolej studenou vodou, přidej led a plátky citronu. Limonádu před rozléváním do sklenic důkladně promíchej.
Sytější varianta
- Přidej do každé sklenice 30 ml ginu
- Přimíchej 1 lžičku chia semínek
Co se změní: Verze se semínky nebo alkoholem mění čistě hydratační charakter nápoje a doplňuje kalorie, které v základní verzi téměř chybí.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 7 kcal | 3 kcal |
| 30 kJ | 10 kJ | |
| Bílkoviny | 0,3 g | 0,1 g |
| Sacharidy | 2,3 g | 0,8 g |
| z toho cukry | 0,6 g | 0,2 g |
| Tuky | 0,1 g | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 0,7 g | 0,2 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš dlouhým louhováním levandule limonáda zhořkne a začne vonět spíše jako kosmetika.
- Pokud chceš mít limonádu sytěji růžovou, přidej během louhování do teplé vody dvě zralé borůvky nebo maliny.
- Používej výhradně levanduli lékařskou v bio kvalitě, okrasné odrůdy ze zahradnictví mohou obsahovat zdraví škodlivé postřiky.
Skladování a mražení
Limonádu bez ledu můžeš skladovat v lednici v uzavřené skleněné lahvi až 3 dny. Led a plátky citronu přidávej vždy až těsně před podáváním.
Často se ptáte
Jakou levanduli použít na limonádu?
Použij sušené nebo čerstvé květy levandule lékařské v potravinářské nebo bio kvalitě. Okrasné druhy ze zahradnictví nejsou vhodné ke konzumaci kvůli možným chemickým postřikům.
Proč má levandulová limonáda mýdlovou chuť?
Mýdlovou chuť způsobuje příliš dlouhé louhování květů nebo jejich nadměrné množství. Vždy dodržuj čas louhování maximálně 5 až 7 minut a květy poté ihned sceď.
Jak docílit růžové barvy limonády?
Růžovou barvu získáte přirozenou reakcí žluté citronové šťávy s fialovým levandulovým výluhem. Pro intenzivnější odstín můžete do horkého výluhu vhodit dvě zralé ostružiny nebo borůvky.
