Ovesné sušenky s jablky
Vláčné ovesné sušenky s jablky bez přidaného cukru. Ideální svačinka do dětského boxíku, kterou bleskově upečeš do půl hodiny.
Na 1 porci
Už nemusíš kupovat balené sušenky plné rafinovaného cukru a palmového tuku. Tyto domácí ovesné sušenky s jablky sladí pouze zralý banán a šťavnaté jablko, což bohatě stačí pro dětské jazýčky i dospělé. Těsto nech před pečením chvíli odstát, aby vločky nasákly vlhkost z ovoce a sušenky se při pečení nerozpadaly. Výsledkem jsou krásně vláčné a měkké bochánky, které provoní celou kuchyň skořicí a spolehlivě zaženou chuť na sladké při odpolední kávě nebo na výletě.
Ingredience
Těsto
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Předehřej troubu
Rozpal troubu na 180 °C a plech vylož pečicím papírem.
-
Rozmačkej a nastrouhej
V misce vidličkou důkladně rozmačkej banán na jemnou kaši a přidej k němu nahrubo nastrouhané jablko.
-
Smíchej suroviny
K ovoci přisyp ovesné vločky, přidej rozpuštěné máslo, celé vejce, mletou skořici a špetku soli.
-
Nech těsto odležet
Směs důkladně promíchej a nechej ji 10 minut odstát, aby ovesné vločky absorbovaly tekutinu a těsto začalo správně lepit.
-
Vytvaruj sušenky
Polévkovou lžící odebírej těsto, tvoř na plechu malé hromádky a prsty je jemně zplošti do tvaru kulatých sušenek.
-
Upeč dozlatova
Peč v předehřáté troubě zhruba 15 minut, dokud nebudou okraje sušenek krásně pevné a lehce zlatavé.
Sytější varianta
- Přidej do těsta 30 g nasekaných vlašských ořechů
- Vmíchej do základu 20 g kvalitního syrovátkového proteinu
Co se změní: Přidáním ořechů sušenky získají příjemnou křupavost a zdravé tuky, ale mírně se zvýší jejich celková kalorická hodnota.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 274 kcal | 222 kcal |
| 1146 kJ | 929 kJ | |
| Bílkoviny | 7,2 g | 5,8 g |
| Sacharidy | 37 g | 30 g |
| z toho cukry | 7,4 g | 6 g |
| Tuky | 12 g | 9,8 g |
| z toho nasycené | 5,9 g | 4,8 g |
| Vláknina | 5,4 g | 4,4 g |
| Sůl | 0,15 g | 0,12 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při spěchu a vynechání odpočinku těsta se sušenky při pečení a přenášení rozpadají.
- Pokud máš raději sladší chuť, vyber opravdu hodně zralý banán s tmavými skvrnami na slupce.
- Pro bezlepkovou variantu stačí použít certifikované bezlepkové ovesné vločky.
Skladování a mražení
Uchovávej sušenky v uzavíratelné krabičce v lednici, kde vydrží měkké a čerstvé až 4 dny. Můžeš je také bez problémů zamrazit v sáčku na zip po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je stačí nechat povolit při pokojové teplotě nebo krátce ohřát v mikrovlnné troubě.
Často se ptáte
Proč se ovesné sušenky rozpadají?
Vločky potřebují čas na absorbování vlhkosti z jablek a vajec. Pokud těsto nenecháš před pečením alespoň 10 minut odpočívat, suroviny se nepropojí a sušenky nebudou držet tvar.
Můžu máslo nahradit jiným tukem?
Ano, místo klasického másla můžeš použít tekutý kokosový olej v poměru jedna k jedné. Sušenky tím získají jemný kokosový podtón a zachovají si svou vláčnost.
Jak docílit toho, aby byly sušenky křupavé?
Tyto sušenky jsou přirozeně spíše měkké a vláčné díky vysokému podílu jablečné dužiny. Pokud chceš křupavější okraje, peč je o 3 až 5 minut déle při snížené teplotě 170 °C.
