Domácí broskvový ledový čaj
Osvěžující domácí broskvový ledový čaj ze zralých broskví a černého čaje, slazený jen kapkou javorového sirupu pro horké letní dny.
Na 1 porci
Zapomeň na přeslazené ledové čaje z obchodu plné umělých aromat. Tento domácí broskvový čaj kombinuje sílu poctivého černého čaje a intenzivní chuť čerstvého broskvového pyré. Nejdůležitější je vybrat opravdu zralé, voňavé a měkké broskve, které pustí maximum šťávy. Pokud čaj připravuješ pro malé děti, nahraď černý čaj rooibosem, který neobsahuje kofein a má přirozeně nasládlou chuť.
Ingredience
Základ čaje
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Uvař čaj
Zalej čajové sáčky jedním litrem vroucí vody a nechej louhovat přesně 5 minut, pak je vyndej, aby čaj nezhořkl.
-
Připrav broskve
Broskve zbav pecek, nakrájej na drobné kostičky a dej do malého hrnce se dvěma lžícemi vody a javorovým sirupem.
-
Rozvař ovoce
Broskve vař na mírném ohni asi 8 minut, dokud úplně nezměknou a nezačnou se rozpadat.
-
Rozmixuj a přeceď
Směs rozmixuj tyčovým mixérem dohladka a propasíruj přes jemné síto, abys získal čistý sirup bez pevných vláken.
-
Smíchej a vychlaď
Do vychladlého čaje vmíchej broskvový sirup a šťávu z citronu, promíchej a nech před podáváním důkladně vychladit v lednici, nebo pro okamžité podávání nalij přímo do sklenic naplněných velkým množstvím ledu.
Sytější varianta
- Přidej do sklenice lžíci chia semínek — zdravé tuky
- Doplň o kopeček kokosového sorbetu — pro osvěžující letní dezert
Co se změní: Čaj s chia semínky získá zajímavou hustší texturu, ale musíš ho nechat před pitím alespoň 15 minut odstát, aby semínka nabobtnala.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 102 kcal | 24 kcal |
| 428 kJ | 100 kJ | |
| Bílkoviny | 1,5 g | 0,4 g |
| Sacharidy | 25,7 g | 6 g |
| z toho cukry | 22 g | 5,1 g |
| Tuky | 0,4 g | 0,1 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 2,7 g | 0,6 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš dlouhé louhování černého čaje způsobí, že nápoj zhořkne a nepomůže ho zachránit ani velké množství sladidla.
- Pokud nemáš dostatečně zralé broskve, sáhni raději po mražených, ty se sklízejí v plné zralosti a mají lepší chuť než tvrdé plody z obchodu.
- Pro dětskou oslavu vyměň černý čaj za rooibos, který je přirozeně bez kofeinu a chutná skvěle i bez velkého množství slazení.
Skladování a mražení
Čaj vydrží v uzavřené skleněné lahvi v lednici až 3 dny. Podávej ho vždy vychlazený, nejlépe na kostkách ledu, které do sklenice přidáš až těsně před podáváním, aby se nápoj příliš nezředil.
Často se ptáte
Jak dlouho vydrží domácí broskvový čaj?
V lednici vydrží čerstvý až 3 dny. Skladuj ho v uzavřené čisté nádobě bez přidaného ledu, ten dávej až přímo do sklenic při servírování.
Můžu použít kompotované broskve?
Ano, kompotované broskve lze použít, ale nápoj bude výrazně sladší. V tom případě již nepřidávej žádný javorový sirup a čaj případně více nařeď vodou.
Jak zabránit zhořknutí čaje?
Hlídej čas louhování, černý čaj nenechávej ve vodě déle než 5 minut. Pokud sáčky v hrnci zapomeneš, uvolní se třísloviny a čaj bude trpký.
