Svěží okurková limonáda
Svěží okurková limonáda bez přidaného cukru skvěle hydratuje v horkých dnech, je hotová za deset minut a hodí se i při nejpřísnější dietě.
Na 1 porci
Okurková limonáda je neporazitelný letní drink, který tě okamžitě postaví na nohy. Vezmi opravdu čerstvou pevnou okurku a důkladně ji rozmixuj. Pokud okurku jen nakrájíš na plátky, neuvolní se dostatek chuti ani barvy. V tomto receptu nepoužívám klasický cukrový sirup, ale přírodní sladidlo erythritol, takže limonáda nemá téměř žádné kalorie a je vhodná pro keto i low-carb stravování. Výsledkem je čisté osvěžení s jemným nádechem máty a kyselostí citronu.
Ingredience
Základ limonády
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav okurku
Omyj okurku, odkroj konce a nakrájej ji na menší kousky. Slupku neloupej, dodá limonádě krásně zelenou barvu a maximum živin.
-
Rozmixuj suroviny
Kousky okurky vlož do mixéru, přidej čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, erythritol a lístky máty. Přilij asi čtvrtinu studené vody a vše rozmixuj úplně dohladka, aby se uvolnilo co nejvíce chuti.
-
Přeceď směs
Rozmixovanou směs přeceď přes jemné síto do džbánu. Lžící vymačkej z dužiny zbylou šťávu, abys nepřišel o cennou tekutinu.
-
Doplň vodu
Do džbánu s okurkovým základem dolij zbytek studené vody. Promíchej a podávej s kostkami ledu.
Sytější varianta
- Přidej do sklenice lžíci chia semínek — zdravé tuky
- Doplň limonádu odměrkou neochuceného kolagenu
Co se změní: Při přidání chia semínek limonáda mírně zhoustne a získá gelovitou texturu, což může někoho překvapit, ale skvěle to zasytí.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 15 kcal | 4 kcal |
| 66 kJ | 19 kJ | |
| Bílkoviny | 0,6 g | 0,2 g |
| Sacharidy | 4,1 g | 1,2 g |
| z toho cukry | 1,6 g | 0,5 g |
| Tuky | 0,1 g | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 0,8 g | 0,2 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nikdy nepoužívej přezrálé nebo hořké okurky, protože jejich pachuť v limonádě nezamaskuješ ani sladidlem.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžeš část vody nahradit nesycenou minerálkou.
- Pokud spěcháš, rozmixuj okurku rovnou s ledem a vytvoř si osvěžující ledovou tříšť.
Skladování a mražení
Limonádu skladuj v uzavřeném džbánu v lednici, kde vydrží až 2 dny, nejlepší chuť i barvu má však během prvních 24 hodin po přípravě. Postupem času může okurková šťáva mírně ztratit barvu a usadit se na dně, proto ji před každým naléváním důkladně promíchej. Zamrazovat se nevyplatí, čerstvá chutná nejlépe.
Často se ptáte
Musím okurku před mixováním loupat?
Okurku neloupej, pokud má zdravou a chemicky neošetřenou slupku. Slupka dodává limonádě sytě zelenou barvu, výraznější chuť a obsahuje nejvíce vitamínů.
Čím mohu nahradit erythritol?
Erythritol můžeš nahradit několika kapkami tekuté stévie, čekankovým sirupem (stále low carb) nebo zcela vynechat. Pokud neřešíš sacharidy, skvěle poslouží i javorový sirup.
