Tvarohové kokosové kuličky
Rychlé kokosové kuličky z tvarohu a proteinu hotové za 10 minut bez zapínání trouby. Ideální low-carb svačina plná bílkovin po tréninku.
Na 1 porci
Hledáš bleskovou sladkou tečku po tréninku, která neohrozí tvou formu? Tyto tvarohové kokosové kuličky jsou ideální volbou. Spojení tužšího tvarohu v alobalu, voňavého kokosu a kvalitního proteinu vytvoří skvělou texturu připomínající oblíbené kokosové pralinky. Na rozdíl od nich ale obsahují minimum sacharidů a pořádnou porci bílkovin. Nejdůležitější je použít opravdu suchý tvaroh v kostce, s vaničkovým by se hmota roztekla a kuličky by nedržely tvar.
Ingredience
Těsto a obalení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Smíchej suché suroviny
V misce důkladně promíchej 40 g strouhaného kokosu, vanilkový protein a moučkový erythritol (zbylých 20 g kokosu si nech na obalení).
-
Přidej tvaroh
K suché směsi přidej vybalený tvaroh a vidličkou ho zapracuj do sypkých surovin. Hmota musí být dostatečně pevná a tvárná, proto v případě potřeby přisyp trochu kokosu navíc.
-
Vytvaruj kuličky
Navlhčenýma rukama odebírej menší části těsta a tvaruj z nich pevné kuličky o velikosti vlašského ořechu.
-
Obal v kokosu
Každou kuličku ihned obal v misce se zbylým strouhaným kokosem a skládej je na talíř.
Sytější varianta
- Přidej do středu každé kuličky celou mandli — jako zdroj zdravých tuků
- Přidej do těsta lžíci rozpuštěného másla — pro krémovější chuť
Co se změní: Kuličky bez přidaného tuku jsou o něco pevnější a méně krémové, ale dokonale splňují parametry pro lehkou fitness svačinu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 190 kcal | 206 kcal |
| 796 kJ | 860 kJ | |
| Bílkoviny | 15 g | 16,3 g |
| Sacharidy | 6,4 g | 6,9 g |
| z toho cukry | 3,3 g | 3,6 g |
| Tuky | 12,3 g | 13,3 g |
| z toho nasycené | 10,3 g | 11,2 g |
| Vláknina | 2,8 g | 3 g |
| Sůl | 0,11 g | 0,12 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při použití tvarohu z vaničky těsto teče, protože obsahuje příliš mnoho vody.
- Pokud je těsto příliš lepivé, dej ho před tvarováním na 10 minut ztuhnout do mrazáku.
- Pro obměnu chuti můžeš použít čokoládový nebo kokosový protein.
Skladování a mražení
Kuličky skladuj v uzavíratelné krabičce v lednici, kde vydrží čerstvé až 4 dny. Mrazení se nevyplatí, protože tvaroh po rozmrazení uvolní vodu a kuličky ztratí svou pevnou texturu. Podávej je přímo z chladničky.
Často se ptáte
Jaký tvaroh je nejlepší na kokosové kuličky?
Použij výhradně polotučný nebo tučný tvaroh v kostce balený v alobalu. Tvaroh ve vaničce je příliš tekutý a kuličky by nedržely tvar bez přidání velkého množství kokosu.
Můžu protein nahradit něčím jiným?
Protein můžeš nahradit sušeným odtučněným mlékem nebo kokosovou moukou, ale v tom případě budeš muset přidat sladidlo. Přijdeš tím také o významnou část bílkovin.
Můžu kuličky připravit předem na celý týden?
Na celý týden ne, ale v lednici vydrží v perfektním stavu až 4 dny. Jsou skvělou krabičkovou svačinou do práce nebo po tréninku.
