Kefírový nápoj s ovocem
Osvěžující kefírový nápoj s lesním ovocem a banánem, který tě zasytí, podpoří trávení a připravíš ho za pouhých pět minut.
Na 1 porci
Kefírový nápoj s ovocem je ideální rychlá svačina, která dodá tělu potřebná probiotika a vlákninu. Chuť i texturu určí poměr surovin a zralost ovoce. Pokud použiješ příliš kyselé ovoce, budeš muset nápoj zbytečně doslazovat. Banán zde funguje jako přirozené sladidlo a zároveň nápoji dodá krémovost. Používej vždy kvalitní, plnotučný kefír, který má plnou chuť. Pokud spěcháš, stačí vše jen rozmixovat, ale správné vychlazení všech surovin předem posune výsledek o úroveň výš.
Ingredience
Základ nápoje
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si suroviny
Oloupej zralý banán, nalámej ho na menší kousky a odvaž potřebné množství borůvek.
-
Dej vše do mixéru
Do nádoby stolního mixéru nalij vychlazený kefír, přidej kousky banánu, borůvky a chia semínka.
-
Rozmixuj dohladka
Mixuj suroviny na nejvyšší výkon alespoň celou minutu, aby se chia semínka i drobné kousky ovoce dokonale propojily s kefírem.
-
Ochutnej a dochuť
Nápoj ochutnej a v případě potřeby přidej lžíci medu, pokud je ovoce příliš kyselé, a krátce promixuj.
Sytější varianta
- Přidej 30 g syrovátkového proteinu
- Přimíchej 30 g jemných ovesných vloček — více vlákniny
Co se změní: Přidáním proteinu nebo vloček se nápoj promění v plnohodnotné jídlo, ale ztratí svou lehkou, osvěžující tekutost a bude výrazně hustší.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 315 kcal | 77 kcal |
| 1317 kJ | 321 kJ | |
| Bílkoviny | 10,9 g | 2,6 g |
| Sacharidy | 46,1 g | 11,2 g |
| z toho cukry | 33,7 g | 8,2 g |
| Tuky | 11,5 g | 2,8 g |
| z toho nasycené | 6 g | 1,5 g |
| Vláknina | 5,6 g | 1,4 g |
| Sůl | 0,27 g | 0,07 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nezralý banán dodá nápoji trpkou chuť místo žádoucí sladkosti.
- Pokud použiješ mrazené ovoce, získáš skvěle vychlazený drink s texturou podobnou mléčnému šejku.
- Chia semínka nech v nápoji před pitím 5 minut odstát, krásně nabobtnají a nápoj přirozeně zahustí.
Skladování a mražení
Kefírový nápoj chutná nejlépe okamžitě po umixování. V lednici ho můžeš skladovat v uzavřené láhvi maximálně 24 hodin, před pitím ho ale musíš znovu protřepat. Zmrazovat se nevyplatí, protože z kefíru se po rozmrazení oddělí voda a vzniknou v něm sraženiny.
Často se ptáte
Můžu použít i jiné než lesní ovoce?
Ano, skvěle fungují jahody, broskve nebo mango. Tvrdší ovoce jako jablka raději vynechej, mixér by z nich neudělal hladký krém.
Jak dlouho vydrží kefírový nápoj v lednici?
Nápoj vydrží v chladu maximálně 24 hodin. Skladuj ho v uzavřené sklenici a před konzumací ho důkladně protřepej, protože ovoce má tendenci klesat ke dnu.
Je možné použít rostlinný kefír?
Ano, kokosový nebo mandlový kefír jsou skvělou alternativou. Počítej ale s tím, že nápoj bude mít trochu jinou chuť a méně bílkovin.
