Banánové sušenky ze dvou surovin
Vláčné banánové sušenky ze dvou surovin bez přidaného cukru. Jsou hotové za dvacet minut a děti je milují.
Na 1 porci
Hledáš nejrychlejší zdravou sváču pro děti nebo rychlou energii před tréninkem? Tyto banánové sušenky jsou geniálně jednoduché a potřebuješ na ně jen dvě základní ingredience. Celé kouzlo úspěchu tkví ve zralosti banánů – čím víc hnědých teček na slupce mají, tím budou sušenky sladší a těsto bude lépe držet pohromadě. Vločky po rozmačkání s banánem nasáknou vlhkost a vytvoří měkkou, žvýkavou texturu. Nečekej křupavé sušenky jako z obchodu, tohle je zdravá, měkká alternativa, která skvěle spotřebuje přezrálé ovoce.
Ingredience
Základní suroviny
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozpal troubu
Předehřej troubu na 180 °C a plech vylož pečicím papírem.
-
Rozmačkej banány
Oloupané banány vlož do misky a vidličkou je důkladně rozmačkej na hladkou kaši. Čím tekutější konzistence dosáhneš, tím lépe se vločky spojí.
-
Smíchej těsto
K banánové kaši přisyp ovesné vločky a vařečkou vše dobře promíchej. Nech směs 5 minut odstát, aby vločky nasákly vlhkost z banánů.
-
Vytvaruj sušenky
Lžící odebírej těsto, tvoř na plechu malé hromádky a prsty je vytvaruj do placiček vysokých asi 1 cm. Sušenky se při pečení neroztečou, takže si zachovají tvar, jaký jim dáš.
-
Upeč do zlatova
Peč v předehřáté troubě zhruba 15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout a sušenky nebudou na dotek pevné.
Sytější varianta
- Přidej do těsta 20 g nasekané vysokoprocentní hořké čokolády
- Vmíchej do směsi 15 g drcených vlašských ořechů
Co se změní: Při přidání ořechů nebo čokolády sice zvýšíš energetickou hodnotu, ale sušenky získají příjemnou křupavou texturu a zdravé tuky, které tě zasytí na delší dobu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 291 kcal | 173 kcal |
| 1214 kJ | 722 kJ | |
| Bílkoviny | 8,1 g | 4,8 g |
| Sacharidy | 61 g | 36,3 g |
| z toho cukry | 15,1 g | 9 g |
| Tuky | 3,8 g | 2,3 g |
| z toho nasycené | 0,7 g | 0,4 g |
| Vláknina | 7,8 g | 4,6 g |
| Sůl | 0,01 g | 0 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nepoužívej zelené nebo tvrdé banány, sušenky by byly suché, nedržely by pohromadě a chyběla by jim sladkost.
- Pro voňavější verzi přidej do těsta špetku mleté skořice nebo lžičku vanilkového extraktu.
- Pokud máš doma jen klasické velké ovesné vločky, předem je krátce nasekej v mixéru, aby se těsto lépe spojilo.
Skladování a mražení
Sušenky nech po upečení zcela vychladnout na mřížce. Skladuj je v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží čerstvé a měkké až 4 dny. Můžeš je také zamrazit na dobu až 3 měsíců a nechat povolit při pokojové teplotě.
Často se ptáte
Proč jsou sušenky po upečení měkké?
Banánové sušenky z ovesných vloček zůstávají přirozeně měkké a žvýkavé, protože neobsahují klasickou mouku, máslo ani cukr, které by po zchladnutí zpevnily. Pokud chceš křupavější okraje, peč je o 3 minuty déle, ale uvnitř budou stále vláčné.
Můžu použít bezlepkové vločky?
Ano, stačí použít certifikované bezlepkové ovesné vločky a recept bude zcela bezlepkový. Postup přípravy i poměr surovin zůstávají úplně stejné.
Čím mohu sušenky dosladit bez cukru?
Nejlepším způsobem je použít opravdu přezrálé banány s černými tečkami na slupce, které mají nejvyšší podíl přírodních cukrů. Případně můžeš do těsta přimíchat lžičku čekankového sirupu nebo stévie.
