Saláty – do 15 minut

Když potřebuješ bleskový oběd do krabičky nebo lehkou večeři po dlouhém dni, rozhodují minuty a správně zvolené suroviny. Během čtvrthodiny zvládneš plnohodnotné jídlo, stačí sáhnout po předvařených luštěninách, konzervovaných rybách nebo surovinách, které stačí jen zalít horkou vodou. Pikantní mexický fazolový salát nebo tuňákový salát s fazolemi sestavíš za pár minut pouhým slitím nálevu a smícháním s čerstvou zeleninou a jednoduchou zálivkou.

Při takhle rychlé přípravě pomáhá kuskus, který nemusíš vařit na plotně. Stačí ho v míse zalít vroucí vodou v poměru 1 : 1,5, přiklopit talířem a nechat přesně pět minut odstát. Jakmile natáhne tekutinu, načechrej ho vidličkou, zakápni olivovým olejem a promíchej. Rychlý kuskusový salát s tuňákem nebo kuskusový salát s cizrnou a fetou tak máš na stole dřív, než by se stihla vůbec uvařit voda na těstoviny. U luštěnin z plechovky nezapomeň zrnka v cedníku pořádně propláchnout studenou vodou, aby se zbavila škrobového nálevu, který by zakalil chuť zálivky.

Výběr se řídí tím, jestli hledáš slanou sytou misku, nebo osvěžující sladkou tečku. Na plnohodnotný oběd dobře poslouží těstovinový salát Caprese, středomořský cizrnový salát s olivami, cizrnový salát se zeleninou nebo čočkový salát s červenou řepou, kde luštěniny dodají dostatek bílkovin i vlákniny. Pokud máš chuť na sladké osvěžení nebo rychlou svačinu, sáhni po klasickém mrkvovém salátu s jablkem, melounovém salátu s fetou, lesních bobulích s vlašskými ořechy či thajském pikantním ovocném salátu. Když potřebuješ doplnit víc živin po tréninku, proteinový ovocný salát s tvarohem nebo lehký ovocný salát s mátou připravíš bez jakéhokoli vaření.

Většinu těchto misek můžeš rovnou servírovat, ale cizrnové a fazolové směsi chutnají ještě lépe po rozležení v lednici, kde v uzavřené krabičce vydrží čerstvé až 3 dny. Zálivku z citronové šťávy a kvalitního oleje u zeleninových i ovocných kombinací vždy promíchej v malé skleničce zvlášť, aby se vytvořila stabilní emulze, která rovnoměrně obalí každý kousek surovin.