Melounový salát s fetou
Osvěžující melounový salát s fetou a mátou, který připravíš bez vaření do deseti minut a skvěle se hodí na letní piknik.
Na 1 porci
Spojení sladkého, šťavnatého melounu a slané, krémové fety je letní klasika, která funguje naprosto bezchybně. Nejdůležitější je salát podávat dobře vychlazený a nekombinovat suroviny příliš brzy, aby meloun nepustil veškerou vodu. Ostrá červená cibule a čerstvá máta dodají salátu potřebný kontrast, který tě v horkých dnech okamžitě postaví na nohy.
Ingredience
Základ salátu
Zálivka a dochucení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Nakrájej meloun
Meloun zbav kůry a nakrájej ho na stejně velké kostky o velikosti sousta.
-
Připrav cibuli a mátu
Červenou cibuli nakrájej na velmi tenké plátky, aby v salátu nedominovala její štiplavost. Lístky máty natrhej nadrobno.
-
Smíchej suroviny
Ve velké míse opatrně promíchej kostky melounu, cibuli a natrhanou mátu.
-
Přidej zálivku a fetu
Pokapej olivovým olejem a limetkovou šťávou, navrch rozdrob sýr feta a lehce opepři.
Sytější varianta
- Přidej 60 g vařené quinoy na porci
- Doplň o 50 g grilovaných kuřecích prsou
Co se změní: Přidáním quinoy nebo kuřecího masa salát ztratí svou stoprocentní lehkost a čistě ovocný charakter, ale spolehlivě tě zasytí jako plnohodnotný oběd.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 167 kcal | 66 kcal |
| 701 kJ | 279 kJ | |
| Bílkoviny | 5,2 g | 2,1 g |
| Sacharidy | 18,6 g | 7,4 g |
| z toho cukry | 13 g | 5,2 g |
| Tuky | 9,1 g | 3,6 g |
| z toho nasycené | 3,8 g | 1,5 g |
| Vláknina | 1,6 g | 0,6 g |
| Sůl | 0,72 g | 0,29 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nekrájej meloun příliš dopředu, pustí vodu a salát pak bude rozbředlý.
- Pokud je cibule příliš pálivá, namoč ji předem na 5 minut do ledové vody, ztratí tím svou ostrost.
- Fetu do salátu raději rozdrob prsty než krájej nožem, lépe se tak spojí se zálivkou.
Skladování a mražení
Tento salát skladuj v uzavřené nádobě v lednici maximálně 24 hodin, nejlepší je však okamžitá konzumace. Mrazit se nedá, meloun by po rozmrazení zcela ztratil texturu. Před podáváním ze dna slij přebytečnou uvolněnou šťávu.
Často se ptáte
Jak dlouho vydrží melounový salát s fetou?
Salát vydrží v lednici v uzavřené krabičce maximálně do druhého dne. Meloun však rychle pouští vodu, proto chutná nejlépe hned po přípravě.
Můžu použít balkánský sýr místo fety?
Ano, balkánský sýr můžeš použít jako dostupnější alternativu. Počítej ale s tím, že je výrazně slanější a méně krémový než pravá feta.
Můžu do salátu přidat okurku?
Ano, salátová okurka se k melounu skvěle hodí. Nakrájej ji na kostky a přidej k melounu, salát získá ještě větší svěžest.
