Tuňákový salát s fazolemi
Sytý tuňákový salát s fazolemi plný bílkovin, který připravíš bez vaření za deset minut a skvěle tě zasytí v práci i na cestách.
Na 1 porci
Tento rychlý tuňákový salát s fazolemi je ideálním řešením, když nemáš čas na vaření, ale přesto chceš plnohodnotné jídlo bohaté na bílkoviny. Kombinace konzervovaného tuňáka a sterilovaných bílých fazolí tvoří skvělý základ, který stačí doplnit čerstvou zeleninou a jednoduchým dresinkem. Vyber kvalitního tuňáka v olivovém oleji, který salátu dodá potřebnou šťavnatost a chuť, takže nemusíš používat těžkou majonézu. Fazole před přidáním do salátu důkladně propláchni studenou vodou, abys je zbavil šlemu z nálevu, který by jinak pokazil čistou chuť dresinku.
Ingredience
Základ salátu
Dresink
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Propláchni fazole
Slij konzervu fazolí do cedníku a důkladně je propláchni studenou vodou, dokud nepřestane jít pěna. Nech je dobře okapat, aby salát nebyl příliš vodnatý.
-
Nakrájej zeleninu
Červenou cibuli nakrájej nadrobno a cherry rajčata rozkroj na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Petrželku nasekej nahrubo.
-
Smíchej základ
Ve velké míse smíchej okapané fazole, nakrájenou cibuli, rajčata a nasekanou petrželku. Přidej tuňáka, kterého lehce natrhej vidličkou na menší kousky.
-
Dochuť a promíchej
Směs pokapej citronovou šťávou a olivovým olejem, osol, opepři a vše velmi jemně promíchej, aby se ryba úplně nerozpadla na kaši.
Lehčí varianta
- Nahraď tuňáka v oleji za tuňáka ve vlastní šťávě
- Nahraď lžíci olivového oleje v dresinku za lžíci vody nebo citronové šťávy
Co se změní: Salát s tuňákem ve vlastní šťávě bude výrazně sušší a přijde o jemnou sametovou texturu, kterou mu dodává olivový olej.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 281 kcal | 85 kcal |
| 1177 kJ | 358 kJ | |
| Bílkoviny | 28,1 g | 8,5 g |
| Sacharidy | 24,7 g | 7,5 g |
| z toho cukry | 5,6 g | 1,7 g |
| Tuky | 8,1 g | 2,5 g |
| z toho nasycené | 1,3 g | 0,4 g |
| Vláknina | 7,1 g | 2,2 g |
| Sůl | 1,09 g | 0,33 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Fazole důkladně propláchni, jinak v salátu zůstane nepříjemná pachuť po konzervačním nálevu.
- Tuňáka do salátu vmíchej až nakonec a jen velmi zlehka, aby v něm zůstaly lákavé větší kousky ryby.
- Pokud máš čas, nechej salát před podáváním aspoň 10 minut odležet při pokojové teplotě, aby se chutě propojily.
Skladování a mražení
Salát uchovávej v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží čerstvý až 2 dny. Před dalším podáváním ho nechej chvíli povolit při pokojové teplotě a v případě potřeby ho osvěž pár kapkami citronové šťávy. Tento salát není vhodný k mražení, protože zelenina by po rozmrazení ztratila veškerou pevnost.
Často se ptáte
Jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží salát v lednici 2 dny. Nejdéle vydrží, pokud do něj rajčata přidáš až těsně před podáváním, protože jinak pouští vodu a salát řídne.
Můžu použít i jiné fazole než bílé?
Ano, skvěle fungují i červené fazole nebo cizrna. Červené fazole mají o něco pevnější slupku a salátu dodají zajímavou barevnost.
Je tento salát vhodný do krabičky do práce?
Ano, je to ideální jídlo s sebou, protože se nemusí ohřívat a chutná skvěle i studený. Dresink je lepší zamíchat až těsně před jídlem, aby zelenina nezměkla.
