Nápoje – lehká jídla

Když potřebuješ zahnat žízeň, doplnit tekutiny po tréninku nebo si jen dopřát osvěžení během horkého dne, tekuté kalorie dokážou snadno překazit snahu o vyvážený denní příjem. Běžné kupované limonády a ledové kávy bývají plné přidaného cukru, sirupů a zbytečného tuku ze smetany. Domácí příprava ti dává plnou kontrolu nad každou složkou. Snadno si tak namícháš osvěžující okurkovou limonádu nebo malinovou limonádu s meduňkou, kde hlavní chuť tvoří čerstvé bylinky, ovoce a čistá voda bez nutnosti doslazování hromadami cukru.

Při mixování zelených směsí, jako je zelené smoothie se špenátem nebo osvěžující okurkové smoothie s jablkem, hraje zásadní roli pořadí surovin v nádobě mixéru. Listovou zeleninu a tekutý základ vždycky dávej na dno k nožům a pevnější kusy ovoce až nahoru. Mixér roztoč nejdřív na nižší otáčky a teprve po 10 vteřinách přejdi na plný výkon na dalších 30 až 45 vteřin. Příliš dlouhé mixování vhání do nápoje vzduch a zbytečně ho zahřívá, což ničí svěží chuť a urychluje oxidaci, kvůli které smoothie rychle ztmavne a zhořkne.

Pokud hledáš něco pro rychlé doplnění bílkovin po cvičení, sáhni po jahodovém proteinovém shaku s chia semínky nebo proteinové ledové kávě. U chia semínek pamatuj na to, že potřebují minimálně 10 minut na nabobtnání, aby vytvořila jemný gel a nevytahovala tekutinu z těla až v žaludku. V parných dnech ti zase přijde vhod jednoduchá ochucená voda s ovocem nebo domácí limonáda s citronem a mátou, které můžeš připravit do velkého džbánu rovnou v objemu dvou litrů a nechat hodinu v lednici louhovat při teplotě kolem 4 °C.

Bylinkové a kořeněné varianty vyžadují trochu jiný přístup než čistě ovocné směsi. U osvěžující levandulové limonády šetři s množstvím květů; na litr vody stačí jedna čajová lžička sušené levandule, jinak bude výsledek chutnat mýdlově. Domácí zázvorová limonáda zase nejlépe funguje, když čerstvý zázvor nastrouháš najemno a necháš projít krátkým varem s trochou vody na koncentrát, který po vychladnutí naředíš perlivou vodou v poměru 1:4. Klasická domácí ledová káva se pak obejde bez cukru, když horké espresso naliješ přímo na kostky ledu, což okamžitě uzamkne jemné tóny kávy bez nepříjemné trpkosti.