Domácí limonáda s citronem a mátou
Osvěžující domácí limonáda s citronem a mátou bez přidaného cukru, která tě zaručeně zchladí v horkých dnech a je hotová za pár minut.
Na 1 porci
Osvěžující limonáda nemusí být plná cukru a sirupu, aby skvěle chutnala. Podstatné je správné uvolnění silic z čerstvé máty a citronové kůry. Pokud mátu jen tak hodíš do vody, neuvolní se maximum chuti. Musíš ji jemně podrtit, ale ne rozmixovat na kaši, aby limonáda nezhořkla. Jako sladidlo poslouží erythritol, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi a neuškodí tvé figuře. Výsledkem je lehký, osvěžující nápoj, který si můžeš bez výčitek vychutnat během parného léta.
Ingredience
Limonáda
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav citrony
Citrony důkladně omyj horkou vodou, abys je zbavil nečistot. Jeden citron nakrájej na tenká kolečka a ze zbylých dvou vymačkej šťávu.
-
Podrť mátu
Do velkého džbánu vhoď lístky máty a přidej erythritol. Jemně je podrť plochým koncem vařečky, aby se uvolnily aromatické oleje, ale listy se nepotrhaly na prach.
-
Smíchej základ
Do džbánu přilij vymačkanou citronovou šťávu a přidej nakrájená kolečka citronu. Všechno důkladně promíchej, aby se sladidlo zcela rozpustilo v kyselé šťávě (pro snazší rozpuštění můžeš použít erythritol v prášku nebo jej předem rozmíchat ve lžíci teplé vody).
-
Doplň vodou
Džbán dolij studenou vodou a přidej kostky ledu. Nech limonádu alespoň pět minut odstát v chladu, aby se všechny chutě propojily.
Sytější varianta
- Přidej 150 g čerstvých jahod
- Nahraď vodu kokosovou vodou
Co se změní: Při přidání ovoce nebo kokosové vody získá limonáda plnější chuť a přirozenou sladkost, ale výrazně se zvýší obsah sacharidů a kalorií.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 13 kcal | 4 kcal |
| 53 kJ | 17 kJ | |
| Bílkoviny | 0,5 g | 0,2 g |
| Sacharidy | 4,1 g | 1,3 g |
| z toho cukry | 1,1 g | 0,3 g |
| Tuky | 0,1 g | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 1,2 g | 0,4 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nikdy mátu nedrť příliš silně, jinak limonáda zhořkne.
- Pokud nemáš erythritol, můžeš použít pár kapek tekuté stévie nebo čekankový sirup.
- Při louhování kůry v nápoji je nejlepší sáhnout po bio citronech, případně konvenční citrony předem opravdu pečlivě omyj horkou vodou a kartáčkem.
Skladování a mražení
Limonádu skladuj v lednici, kde vydrží čerstvá až 24 hodin. Před podáváním ji vždy promíchej a případně sceď starou mátu, která po delší době začíná hnědnout a ztrácí svěží chuť. Zamrazovat se nevyplatí.
Často se ptáte
Jak zabránit hořknutí limonády?
Hořknutí zabráníš tím, že citrony před nakrájením oloupeš nebo použiješ pouze vymačkanou šťávu. Bílá část pod kůrou citronu totiž při delším louhování uvolňuje hořkost.
Můžu použít perlivou vodu?
Ano, perlivá voda je skvělou volbou a dodá limonádě ještě větší šmrnc. Přidej ji ale až těsně před podáváním, aby nevyprchaly bublinky.
Jak dlouho dopředu můžu limonádu připravit?
Limonádu připravuj maximálně 2 hodiny před podáváním. Máta a plátky citronu při delším stání měknou a nápoj ztrácí svůj atraktivní vzhled i čerstvou chuť.
