Ledová káva domácí
Osvěžující ledová káva s bohatou pěnou, kterou vyšleháš za pár vteřin bez drahých kávovarů a s minimem kalorií.
Na 1 porci
Domácí ledová káva nemusí být kalorická bomba plná sirupů a šlehačky. Důležité je rychlé zchlazení a použití studeného polotučného mléka. Pokud chceš perfektní hustou pěnu, použij frapovač nebo obyčejnou zavařovací sklenici, ve které kávu s trochou vody protřepeš. Slaď čekankovým sirupem, který má minimální vliv na hladinu krevního cukru a udrží nápoj v kategorii fitness receptů.
Ingredience
Kávový základ
Dokončení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav základ
Do vyšší sklenice nebo shakeru nasyp instantní kávu, přidej studenou vodu a čekankový sirup.
-
Napěň kávu
Pomocí ručního šlehače na mléko směs šlehej přibližně minutu, dokud nevznikne hustá, světle hnědá kávová pěna.
-
Přidej led a mléko
Do dvou čistých servírovacích sklenic rozděl kostky ledu a zalij je studeným polotučným mlékem.
-
Spoj a servíruj
Navrch mléka opatrně lžící navrstvi připravenou kávovou pěnu a ihned podávej se slámkou.
Sytější varianta
- Nahraď polotučné mléko za plnotučné
- Rozmíchej v mléce (např. v shakeru) 20 g vanilkového proteinu před nalitím do sklenice
Co se změní: Při použití proteinového prášku káva ztratí svou lehkou vodovou texturu a bude připomínat spíše hutný mléčný koktejl.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 96 kcal | 36 kcal |
| 404 kJ | 150 kJ | |
| Bílkoviny | 5,2 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 13,9 g | 5,2 g |
| z toho cukry | 9 g | 3,4 g |
| Tuky | 3,1 g | 1,2 g |
| z toho nasycené | 2 g | 0,7 g |
| Vláknina | 5 g | 1,9 g |
| Sůl | 0,19 g | 0,07 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Vlažné mléko led okamžitě rozpustí a nápoj bude vodový.
- Pokud nemáš frapovač ani šlehač, protřepej kávu s vodou a ledem v uzavíratelné zavařovací sklenici.
- Zkus si zamrazit zbylé espresso do tvořítek na led, káva se pak při tání nebude ředit obyčejnou vodou.
Skladování a mražení
Ledovou kávu vypij ihned po přípravě, protože led se rychle rozpouští. Samotný kávový koncentrát bez mléka a ledu však můžeš mít v uzavřené skleničce v lednici až 3 dny.
Často se ptáte
Jak udělat ledovou kávu bez frapovače?
Použij obyčejnou zavařovací sklenici s víčkem. Dej do ní kávu, studenou vodu, sirup a pár kostek ledu, pevně uzavři a půl minuty silně protřepávej, dokud se nevytvoří pěna.
Jaké mléko je nejlepší do ledové kávy?
Nejlepší chuť poskytne klasické kravské polotučné mléko, ale pro veganskou verzi skvěle funguje ovesný nápoj v edici Barista, který se velmi dobře pění.
Proč mi ledová káva rychle zvodnatí?
Led se rozpouští kvůli teplému okolí nebo teplým surovinám, proto vždy používej mléko přímo z lednice a sklenice můžeš předem namrazit.
