Vaječná omeleta v hrnku do mikrovlnky
Nadýchaná vaječná omeleta z hrnku je hotová za 5 minut a bez špinavého nádobí. Ideální proteinová snídaně pro hektická rána.
Na 1 porci
Když ráno spěcháš, ale nechceš odbýt snídani, mikrovlnka je překvapivě skvělý pomocník. Tahle vaječná omeleta v hrnku se připravuje bez kapky přidaného tuku a je hotová dřív, než se ti uvaří káva. Na textuře se podepíše doba v mikrovlnce a průběžné promíchání. Pokud ji v mikrovlnce necháš příliš dlouho, vejce ztratí vláčnost a budou gumová. Když ale vychytáš správný moment, získáš krásně nadýchanou a šťavnatou snídani plnou bílkovin.
Ingredience
Základ receptu
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si hrnek
Vyber si dostatečně velký hrnek o objemu alespoň 300 ml, aby omeleta při vyběhnutí nepřetekla. Vnitřek můžeš pro jistotu lehce vytřít kapkou olivového oleje, ale u kvalitní keramiky to není nutné.
-
Rozšlehej vejce
Přímo v hrnku vidličkou důkladně rozšlehej dvě vejce s lžící mléka, špetkou soli a mletého pepře. Vejce musí být dokonale propojená, aby měla omeleta po upečení jednotnou texturu.
-
Přidej ostatní suroviny
Do rozšlehaných vajec vmíchej nakrájenou šunku, strouhaný sýr a nasekaný baby špenát. Všechno ještě jednou lehce promíchej vidličkou, aby se suroviny v hrnku rovnoměrně rozmístily.
-
Upeč v mikrovlnce
Hrnek vlož do mikrovlnné trouby a zapni ji na plný výkon (cca 700–800 W) na 1 minutu. Poté omeletu zkontroluj, jemně promíchni ode dna a vracej zpět v 15sekundových intervalech, dokud střed zcela neztuhne.
Sytější varianta
- Přidej k omeletě jeden plátek bezlepkového chleba
- Doplň snídani o polovinu zralého avokáda jako zdroj zdravých tuků
- Vmíchej do vajec před pečením 30 g vařené quinoy
Co se změní: Doplněním o komplexní sacharidy nebo zdravé tuky sice zvýšíš kalorickou hodnotu jídla, ale omeleta tě zasytí na mnohem delší dobu a získáš vyváženější poměr makroživin.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 303 kcal | 153 kcal |
| 1268 kJ | 639 kJ | |
| Bílkoviny | 27,1 g | 13,6 g |
| Sacharidy | 3 g | 1,5 g |
| z toho cukry | 1,3 g | 0,6 g |
| Tuky | 20,2 g | 10,2 g |
| z toho nasycené | 9,1 g | 4,6 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,3 g |
| Sůl | 2,32 g | 1,17 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při přetažení času v mikrovlnce vejce rychle vyschnou a získají nepříjemnou gumovou texturu.
- Pokud chceš mít omeletu ještě nadýchanější, přidej k syrovým vejcím nepatrnou špetku jedlé sody.
- Zeleninu krájej na opravdu malé kousky, aby se stihla během krátké chvíle v mikrovlnce prohřát a změknout.
Skladování a mražení
Tento recept je určen k okamžité spotřebě, protože ohřívaná vaječná jídla z mikrovlnky rychle ztrácejí na kvalitě. Pokud ti přesto kousek zbyde, uchovej ho v uzavřené krabičce v lednici maximálně do druhého dne. Zamrazovat hotovou omeletu nemá smysl, po rozmrazení by byla vodnatá a bez chuti.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby omeleta v mikrovlnce vytekla?
Použij dostatečně velký hrnek o objemu minimálně 300 ml a naplň ho maximálně do poloviny. Vejce během pečení rychle nabydou na objemu, ale po vypnutí mikrovlnky opět mírně klesnou.
Můžu použít i mražený špenát?
Ano, ale musíš ho nechat předem úplně povolit a důkladně z něj vymačkat přebytečnou vodu. V opačném případě uvolní do vajec příliš vlhkosti a omeleta zůstane uprostřed rozbředlá.
Jak poznám, že je omeleta v hrnku hotová?
Hotovou omeletu poznáš tak, že jsou její okraje pevné a střed se při lehkém zatřesení hrnkem už netřese jako tekutina. Měl by být pevný, ale stále na povrchu lehce lesklý a šťavnatý.
