Tortilla wrap s uzeným lososem
Svěží tortilla wrap s uzeným lososem a cottage sýrem, který připravíš bez vaření do 10 minut jako ideální jídlo po tréninku.
Na 1 porci
Svěží tortilla wrap s uzeným lososem je blesková studená večeře, kterou oceníš hlavně po náročném tréninku. Spojení kvalitních bílkovin z lososa a cottage sýru ti pomůže s regenerací, aniž bys musel trávit čas u plotny. Suroviny musíš zbavit přebytečné vlhkosti, jinak tortilla změkne a rozmočí se. Chuť doladí čerstvý kopr a citronová šťáva, které jídlu dodají lehkost a skvěle vyváží tučnost ryby.
Ingredience
Základ wrapu
Zelenina a dochucení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Příprava základu
V misce smíchej cottage sýr s nadrobno nasekaným čerstvým koprem a lžičkou citronové šťávy. Směs lehce osol a opepři mletým černým pepřem podle chuti.
-
Osušení zeleniny
Listy špenátu dobře propláchni pod tekoucí vodou a pak je důkladně osuš papírovou utěrkou, aby tortilla kvůli přebytečné vlhkosti nezměkla. Okurku omyj a nakrájej podélně na velmi tenké plátky.
-
Skládání wrapu
Na každou suchou celozrnnou tortillu rovnoměrně rozetři polovinu ochuceného cottage sýru, přičemž nech volné okraje přibližně dva centimetry pro snadné zabalení. Na sýr rozprostři listy osušeného špenátu, plátky okurky a nakonec natrhané kousky uzeného lososa.
-
Zabalení a podávání
Pevně přehni boční strany tortilly směrem dovnitř a poté ji pevně sroluj odspodu nahoru. Hotový wrap rozkroj šikmým řezem napůl a hned podávej, nebo ho zabal do fólie na cesty.
Sytější varianta
- Přidej 1/2 zralého avokáda — jako zdroj zdravých tuků
- Přidej 30 g hoblin parmezánu
Co se změní: Při přidání avokáda získá wrap příjemnou krémovou texturu a zvýší se sytost jídla, avšak jemná chuť uzeného lososa může být mírně potlačena.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 317 kcal | 133 kcal |
| 1331 kJ | 557 kJ | |
| Bílkoviny | 23,3 g | 9,8 g |
| Sacharidy | 27 g | 11,3 g |
| z toho cukry | 5 g | 2,1 g |
| Tuky | 13 g | 5,4 g |
| z toho nasycené | 4,7 g | 2 g |
| Vláknina | 5,1 g | 2,1 g |
| Sůl | 1,57 g | 0,66 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš tekutý cottage sýr, ze kterého předem nesliješ syrovátku, vede k okamžitému rozmočení tortilly.
- Pokud si bereš wrap na piknik, zabal ho pevně do pečicího papíru, který skvěle udrží tvar a nepropustí případnou vlhkost ze zeleniny.
- Místo klasické pšeničné placky sáhni vždy po celozrnné verzi, která ti dodá potřebnou vlákninu a udrží stabilnější hladinu cukru v krvi.
Skladování a mražení
Wrap chutná nejlépe ihned po přípravě, kdy je zelenina maximálně křupavá. V lednici zabalený v potravinářské fólii vydrží do druhého dne, ale počítej s mírným zvlhnutím tortilly. Tento pokrm rozhodně není vhodný k zamrazování.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby tortilla po zabalení změkla?
Před skládáním důkladně osuš špenát a z cottage sýru slij přebytečnou syrovátku. Vlhkost je hlavním nepřítelem pevné tortilly, proto zeleninu po omytí vždy pečlivě vysuš papírovou utěrkou.
Můžu použít jiný sýr místo cottage?
Ano, cottage sýr můžeš nahradit žervé, krémovým sýrem nebo hustým řeckým jogurtem. U řeckého jogurtu však počítej s tím, že je tekutější, a wrap proto bude náchylnější k prosáknutí.
Je tento recept vhodný pro bezlepkovou dietu?
V základu není kvůli pšeničné tortille, ale stačí ji vyměnit za bezlepkovou variantu. Ostatní suroviny, jako je uzený losos, zelenina a cottage sýr, jsou přirozeně bezlepkové.
