Proteinová krupicová kaše s kakaem
Rychlá proteinová krupicová kaše s kakaem, která tě zasytí po tréninku a dodá přes 35 g bílkovin za necelých 10 minut.
Na 1 porci
Kdo by nemiloval klasickou krupici z dětství. Tahle verze je ale upravená pro sportovce a lidi, co si hlídají makra. Namísto hromady cukru a tuku v ní najdeš pořádnou porci bílkovin díky syrovátkovému proteinu. Největší chybou bývá, že protein nasypeš do vařícího mléka – v tu ránu se srazí a vytvoří hnusné hrudky. Ukážu ti, jak ho vmíchat správně, aby byla kaše dokonale krémová.
Ingredience
Základ kaše
Na ozdobu
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozmíchej krupici
Do rendlíku nalij studené mléko, přidej špetku soli, dětskou krupici a metličkou vše důkladně rozmíchej ještě před zapnutím plotýnky.
-
Uvař kaši
Za stálého míchání metličkou přiveď směs k varu a vař na mírném ohni asi 3 až 5 minut, dokud kaše nezačne houstnout.
-
Přidej protein
Rendlík odstav z plotny a nechej kaši minutu zchladnout, teprve pak rychle vmíchej proteinový prášek, aby se nesrazil.
-
Dokonči a ozdob
Hotovou kaši vlij do misky, posypej holandským kakaem a navrch polož plátek másla, který se na horké kaši krásně rozpustí.
Sytější varianta
- Přidej 15 g arašídového másla na povrch
- Přidej půlku nakrájeného banánu
Co se změní: Přidáním arašídového másla a banánu výrazně zvýšíš kalorickou hodnotu i obsah tuků a sacharidů, získáš ale mnohem sytější porci.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 451 kcal | 116 kcal |
| 1890 kJ | 485 kJ | |
| Bílkoviny | 39,7 g | 10,2 g |
| Sacharidy | 48,7 g | 12,5 g |
| z toho cukry | 15,7 g | 4 g |
| Tuky | 11,7 g | 3 g |
| z toho nasycené | 7,1 g | 1,8 g |
| Vláknina | 4,3 g | 1,1 g |
| Sůl | 0,87 g | 0,22 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nikdy nesypej protein do vařící kaše přímo na plotně, jinak se srazí a vytvoří v kaši tuhé hrudky.
- Pokud chceš ještě krémovější konzistenci, nech krupici v mléce před vařením 10 minut nabobtnat.
- Použij raději syrovátkový whey protein, protože rostlinné proteiny kaši příliš vysuší a udělají ji moučnou.
Skladování a mražení
Krupicová kaše chutná nejlépe čerstvá a teplá. Skladovat ji v lednici se nevyplatí, protože krupice po vychladnutí ztuhne na pevný pudink. Pokud ti přesto zbyde, můžeš ji v lednici nechat do druhého dne a před jídlem ji ohřát v mikrovlnce s kapkou přidaného mléka.
Často se ptáte
Jaký protein je nejlepší do krupicové kaše?
Nejlepší je klasický syrovátkový koncentrát (whey) s vanilkovou nebo čokoládovou příchutí. Rostlinné proteiny kaši hodně zahustí a dají jí nepříjemnou moučnou texturu.
Může se použít bezlepková krupice?
Ano, stačí vyměnit pšeničnou krupici za pohankovou nebo kukuřičnou krupici v poměru 1:1. Chuť bude mírně odlišná, ale postup přípravy i konzistence zůstanou velmi podobné.
Jak zabránit vzniku hrudek v kaši?
Krupici musíš rozmíchat v úplně studeném mléce ještě předtím, než rendlík postavíš na zapnutý sporák. Během celého zahřívání pak směs nepřetržitě míchej metličkou.
