Čokoládový proteinový mugcake
Čokoládový proteinový mugcake hotový za 5 minut v mikrovlnce. Skvělá rychlá snídaně plná bílkovin.
Na 1 porci
Když ráno spěcháš, ale nechceš odbýt snídani, tenhle rychlý mugcake z mikrovlnky je ideální volba. Základem je kvalitní čokoládový protein, který tělu dodá potřebné bílkoviny pro regeneraci a růst svalů. O úspěchu rozhoduje správný čas vlnění – pokud ho v mikrovlnce necháš příliš dlouho, bude vysušený a tuhý jako guma. Každá mikrovlnka peče trochu jinak, proto poprvé raději čas zkrať a hlídej, kdy těsto vyskočí těsně pod okraj hrnku.
Ingredience
Těsto
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Smíchej suché suroviny
V hrnku vhodném do mikrovlnky o objemu alespoň 300 ml smíchej ovesnou mouku, čokoládový protein a prášek do pečiva. Důkladně je promíchej lžičkou, aby v těstě nevznikly hrudky.
-
Přidej tekuté přísady
Do suché směsi vyklepni celé vejce a přilij polotučné mléko. Vidličkou všechno vyšlehej do hladkého, polotekutého těsta a očisti stěny hrnku.
-
Upeč v mikrovlnce
Hrnek postav do mikrovlnky a zapni ji na plný výkon (kolem 800 W) na 90 až 120 sekund. Těsto musí vyskočit a na povrchu zůstat matné, ale stále lehce vláčné na dotek.
-
Nech mírně zchladnout
Mugcake opatrně vyndej z mikrovlnky, protože hrnek bude horký. Nech ho minutu odstát, pak ho můžeš vyklopit na talíř nebo jíst přímo z hrnku.
Lehčí varianta
- Nahraď celé vejce za 40 g tekutých vaječných bílků
- Použij neslazené mandlové mléko místo polotučného kravského
Co se změní: Bez vaječného žloutku bude mugcake o něco sušší a méně nadýchaný, proto doporučujeme zkrátit dobu vlnění o 10 sekund.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 287 kcal | 187 kcal |
| 1203 kJ | 782 kJ | |
| Bílkoviny | 31,2 g | 20,3 g |
| Sacharidy | 21,4 g | 13,9 g |
| z toho cukry | 3 g | 1,9 g |
| Tuky | 8,4 g | 5,5 g |
| z toho nasycené | 2,8 g | 1,8 g |
| Vláknina | 2,4 g | 1,6 g |
| Sůl | 0,8 g | 0,52 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při příliš dlouhé přípravě v mikrovlnce se z mugcaku stane suchá a gumová hmota.
- Pokud nemáš ovesnou mouku, jednoduše rozmixuj klasické ovesné vločky v mixéru najemno.
- Použij syrovátkový protein (whey), protože micelární kasein nebo veganské proteiny sají mnohem více tekutiny a těsto by bylo příliš hutné.
Skladování a mražení
Mugcake je určený k okamžité spotřebě ihned po upečení, za tepla chutná nejlépe. Pokud ti přesto zbyde, můžeš ho uchovat v uzavřené krabičce v lednici do druhého dne a před jídlem krátce ohřát v mikrovlnce. Zamrazení nedoporučujeme, ztratil by svou strukturu.
Často se ptáte
Jakým proteinem můžu nahradit syrovátkový?
Můžeš použít například rostlinný (veganský) protein, ale v tom případě přidej o 20–30 ml mléka více, protože rostlinné proteiny sají výrazně více tekutiny a těsto by jinak bylo suché. Klasický syrovátkový koncentrát (whey) však přirozeně zajistí nejvláčnější texturu.
Můžu mugcake upéct i v troubě?
Ano, těsto můžeš nalít do silikonové formičky a péct v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 10 až 12 minut. Ztratíš tím sice výhodu bleskové rychlosti, ale mugcake bude propečený rovnoměrněji.
Proč mi mugcake v mikrovlnce překypěl?
Zvolil jsi příliš malý hrnek nebo jsi použil moc velké množství prášku do pečiva. Vždy používej hrnek o objemu minimálně 300 ml a kypřicího prášku dávej opravdu jen půl lžičky.
