Středomořský těstovinový salát s tuňákem
Svěží těstovinový salát s tuňákem a olivami hotový do 15 minut, který skvěle chutná i studený druhý den v krabičce.
Na 1 porci
Rychlý těstovinový salát s tuňákem zachrání každý hektický den. Důležité je správné načasování – zeleninu a dresink si připravíš v míse, zatímco se vaří těstoviny, takže neztratíš ani minutu. Výběr tuňáka nepodceňuj, sáhni po kouscích ve vlastní šťávě nebo kvalitním olivovém oleji, drcený tuňák by v salátu vytvořil nevzhlednou kaši.
Ingredience
Salát
Zálivka
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Dej vařit těstoviny
Do hrnce s vroucí osolenou vodou nasyp těstoviny a uvař je podle návodu na obalu na skus. Těstoviny nevař zbytečně doměkka, v salátu by se rozpadaly a ztratily příjemnou texturu.
-
Připrav si zeleninu
Zatímco se vaří těstoviny, omyj cherry rajčata a rozkroj je napůl. Olivy nakrájej na kolečka a špenát nasekej nahrubo.
-
Smíchej zálivku
V misce prošlehej olivový olej, citronovou šťávu, sušené oregano, sůl a čerstvě mletý pepř, dokud nevznikne emulze.
-
Slij a zchlaď těstoviny
Uvařené těstoviny slij, propláchni krátce studenou vodou, aby se zastavil proces vaření, a nech okapat.
-
Spoj všechny suroviny
Ve velké míse smíchej těstoviny, nakrájenou zeleninu, slitého tuňáka a rozdrobenou fetu. Vše zalij připraveným dresinkem a zlehka promíchej.
Lehčí varianta
- Nahraď sýr feta polotučným cottagem
- Sniž množství olivového oleje na polovinu a přidej lžíci vody z těstovin (odlij si ji z hrnce ještě před slitím)
Co se změní: Salát s cottage sýrem místo fety bude mít méně výraznou slanou chuť, ale zachová si příjemnou krémovost a získá ještě více bílkovin.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 554 kcal | 193 kcal |
| 2317 kJ | 810 kJ | |
| Bílkoviny | 35,6 g | 12,4 g |
| Sacharidy | 61,9 g | 21,6 g |
| z toho cukry | 3,5 g | 1,2 g |
| Tuky | 17,9 g | 6,3 g |
| z toho nasycené | 5,9 g | 2,1 g |
| Vláknina | 4 g | 1,4 g |
| Sůl | 1,65 g | 0,58 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Převařené těstoviny v salátu po vychladnutí ztvrdnou nebo se začnou lepit.
- Pokud salát připravuješ den předem, přidej špenát až těsně před podáváním, aby v krabičce nezvadnul.
- Použij tuňáka v celých kouscích, protože drcený tuňák se v salátu zcela rozpadne a vytvoří nevzhlednou kaši.
Skladování a mražení
Salát skladuj v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží čerstvý až 3 dny. Před podáváním ho nech 10 minut při pokojové teplotě, aby se uvolnila chuť olivového oleje. Salát není vhodný k zamrazování.
Často se ptáte
Může se použít tuňák v oleji?
Ano, tuňák v olivovém oleji salátu dodá ještě bohatší chuť, ale počítej s vyšším obsahem tuku a kalorií. V tom případě už nemusíš do zálivky přidávat další olivový olej.
Jak dlouho vydrží těstovinový salát v krabičce?
V lednici vydrží těstovinový salát s tuňákem v perfektní kondici až 3 dny. Je proto ideální na přípravu jídla dopředu do práce nebo na víkendový piknik.
Jak zabránit tomu, aby těstoviny v salátu vyschly?
Těstoviny po uvaření ihned propláchni studenou vodou a ihned je promíchej s trochou oleje. Pokud salát po odležení v lednici působí suše, zakápni ho před podáváním trochou citronové šťávy.
