Smoothie bowl s ovocem a granolou
Hustá smoothie bowl s lesním ovocem a křupavou granolou, která dodá tělu potřebnou vlákninu.
Na 1 porci
Dobrá smoothie bowl nestojí na drahých surovinách, ale na teplotě a textuře. Základem je vždy zmražený banán, který po rozmixování vytvoří krémovou konzistenci připomínající jemnou zmrzlinu. Pokud použiješ pouze čerstvé ovoce, získáš tekutý koktejl, ze kterého ti granola okamžitě propadne na dno. Do základu nepřidávej příliš mnoho tekutiny, mixér musí suroviny spíše líně převalovat. Výslednou misku ozdob granolou a semínky těsně před podáváním, aby si vše zachovalo svou texturu a křupavost.
Ingredience
Základ smoothie
Na ozdobu
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si mixér
Do nádoby výkonného stolního mixéru vlož zmražený banán nakrájený na menší kolečka a mražené borůvky.
-
Přidej tekutou složku
K ovoci přidej řecký jogurt a přilij trochu mléka, které pomůže mixéru v začátku hladkého chodu.
-
Rozmixuj do krémova
Suroviny mixuj nejprve na nízké otáčky a postupně je zvyšuj, dokud nevznikne hladká, velmi hustá zmrzlinová konzistence.
-
Nazdob a podávej
Směs přelij do misky, povrch uhlaď lžící a navrch úhledně naskládej křupavou granolu a chia semínka.
Lehčí varianta
- Nahraď klasickou granolu za opečené ovesné vločky bez cukru
- Vyměň 5% řecký jogurt za nízkotučný skyr
Co se změní: Bez slazené granoly přijdete o výraznou sladkost a skyr dodá o něco kyselejší podtón, ale krémová textura základu zůstane zachována.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 502 kcal | 111 kcal |
| 2100 kJ | 463 kJ | |
| Bílkoviny | 22,1 g | 4,9 g |
| Sacharidy | 67,9 g | 15 g |
| z toho cukry | 38,9 g | 8,6 g |
| Tuky | 17,9 g | 3,9 g |
| z toho nasycené | 5,7 g | 1,3 g |
| Vláknina | 9,7 g | 2,1 g |
| Sůl | 0,22 g | 0,05 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při přidání příliš velkého množství mléka se směs promění v tekuté smoothie a neudrží zdobení na hladině.
- Pokud tvůj mixér nezvládá mražené ovoce, nechej banán před mixováním 5 minut povolit při pokojové teplotě.
- Miska bude vypadat nejlépe, když jednotlivé toppingy naskládáš do úhledných paralelních pruhů vedle sebe.
- Pro extra porci bílkovin můžeš do základu přimíchat lžíci neochuceného syrovátkového proteinu.
Skladování a mražení
Smoothie bowl je určena k okamžité spotřebě, protože mražené ovoce rychle taje. Pokud ti přesto zbyde, můžeš ji zamrazit a před dalším jídlem znovu krátce promixovat. V lednici vydrží maximálně dvě hodiny, pak zcela ztekutí.
Často se ptáte
Jak docílit opravdu husté smoothie bowl?
Základem je použít zcela zmražené ovoce a jen naprosté minimum tekutiny. Mixér musí pracovat na vysoký výkon a suroviny je potřeba stlačovat dolů k nožům.
Můžu použít obyčejný tyčový mixér?
Ano, ale musíš postupovat pomalu, nechat ovoce mírně povolit a pracovat v úzké vysoké nádobě, abys nespálil motor mixéru.
Čím mohu smoothie bowl osladit bez přidaného cukru?
Nejlepším přírodním sladidlem je samotný zralý banán, který dodá přirozenou sladkost bez nutnosti přidávat rafinovaný cukr, případně můžeš do základu přidat lžičku čekankového sirupu.
