Proteinové koktejly

Rychlý přísun bílkovin nemusí znamenat jen prášek rozmíchaný ve vlažné vodě v šejkru. Když protein spojíš s kvalitním ovocem, oříškovým máslem nebo poctivým tvarohem, získáš plnohodnotné tekuté jídlo, které tě podrží po náročném tréninku i během hektického dne v práci. Můžeš sáhnout po osvěžujícím jahodovém proteinovém shaku s chia semínky, vydatném borůvkovém proteinovém shaku s tvarohem nebo vsadit na osvědčenou klasiku, jakou je proteinový koktejl s banánem. Pokud preferuješ rostlinnou stravu, perfektně poslouží veganský vanilkový proteinový koktejl připravený z rostlinného mléka.

Správná konzistence rozhoduje o tom, jestli si nápoj opravdu vychutnáš, nebo ho do sebe budeš lít s odporem. Základní pravidlo mixování je jednoduché: do nádoby mixéru dej vždy nejdříve tekutinu v objemu 200 až 250 mililitrů a teprve potom přisyp suchý proteinový prášek. Když to uděláš obráceně, prášek se usadí na dně a nože mixéru ho nepromíchají, takže v nápoji zůstanou suché hrudky. Pokud chceš dosáhnout husté, krémové textury připomínající mléčný shake z kavárny, použij mražené ovoce nebo přidej dvě až tři kostky ledu. Ty rozbijí pěnu a nápoj okamžitě ochladí na ideální teplotu kolem 5 °C.

Výběr závisí hlavně na denní době a energetickém výdeji. Ráno před prací nebo před dlouhým dnem tě skvěle nastartuje proteinová ledová káva, která spojí kofein s dávkou aminokyselin. Naopak po těžkém silovém výkonu, kdy tělo potřebuje doplnit glykogen a zdravé tuky, se hodí hutnější proteinový koktejl s arašídovým máslem. Když tě honí chuť na sladké po večeři, lépe než po tabulce čokolády sáhneš po čokoládovém proteinovém shaku nebo po vyladěném proteinovém shaku se slaným karamelem, kde špetka soli příjemně vyváží sladkost.

Běžné ovocné smoothie obsahuje převážně rychlé cukry a tělo ho zpracuje za méně než hodinu. Přidáním koncentrované bílkoviny zkrátíš glykemickou křivku a prodloužíš dobu trávení. Všechny nápoje z tohoto výběru jsou navržené tak, aby se daly připravit do 3 minut, a když je přeliješ do termo láhve, vydrží v chladu čerstvé až 4 hodiny bez toho, aby se oddělila voda od pěny.